商場裏的餐廳怎麼不吸引人了 人們爲何不去商場吃飯了
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近日,有媒體報道,商場裏的餐廳,生意不好做了,與此同時,受到互聯網電商的衝擊,實體店經營越來越難。那麼商場裏的餐廳怎麼不吸引人了?人們爲何不去商場吃飯了?下面本站小編帶來介紹。
受到互聯網電商的衝擊,實體店經營越來越難。
餐飲店其實也正在遭受外賣爲主的互聯網衝擊,在外賣平臺上,很多商家是不需要租店面的,只需要在居民區租個300塊錢的倉庫,買一套1000塊的廚具,就可以在外賣平臺上售賣美食了。
而一家線下餐館,最低租金也要4000塊以上,人流量越高,租金越貴,還需要店面裝修,轉讓費等各種費用,如今開店口袋裏沒有30萬,想都不要想。
外賣平臺上,使用料理包的純外賣店鋪,一份腐竹燒肉賣10塊錢,還可以賺三四塊錢,而同樣的一份腐竹燒肉,在線下餐館,賣19塊錢才能夠保本,賣23塊錢才能夠賺到三四塊錢。
一份是10塊錢,一份是23塊錢,90%的顧客都選擇了10塊錢那一份。
如今點外賣的人越來越多,線下餐飲店成本越來越高,受到互聯網外賣平臺的衝擊,最後線下餐飲店,由於價格太貴,顧客稀少,最後只能關門倒閉。
有網友表示,感覺購物中心裏的餐廳都是連鎖店,比較同質化,沒特色,味道也一般;也有網友認爲,商場裏的餐廳價格比較貴,很多菜品還是預製菜,沒什麼性價比;還有網友指出,不是餐廳不吸引人,是年輕人不愛逛商場了,自然也不去這些餐廳消費了。
餐廳是一家很容易進入的行業,而且競爭也很激烈。現在很多餐廳都搬到了購物中心,但是隨着購物中心的建設,人流也越來越少,而且這裏的房租也越來越貴,有些餐廳覺得房租太貴了。另外,由於原料成本的上升,餐廳的盈利空間受到了壓縮。更讓人難以接受的是,現在外賣行業越來越多,很多小作坊都會選擇在外賣平臺上下單,這樣的話,飯館和作坊之間的競爭就會越來越激烈,到時候很多餐廳都會倒閉。
但我們相信,商場中的餐廳之所以會大量的關閉,原因是:一是該地區的購物中心數量已接近飽和,而該地區的顧客人數並未增長。現在很多城市,都在大規模的建設購物中心,一個城市,只需要五六個購物中心,而一個地方,要建30個購物中心,然後再吸引更多的顧客。
開餐廳的費用很高,每年的房租動輒就是數十萬,給餐廳帶來了很大的壓力。由於房租太高,這家餐廳常年在商場裏工作。而且,餐廳的僱傭費用也會增加,一個服務生不僅要包食宿,而且每個月的月薪都在3-4000元左右,而且原材料的價格越來越高,尤其是最近海鮮的價格越來越高,餐廳也很難把責任推給顧客,畢竟如果漲價的話,顧客肯定會流失。所以,他們的收入也是在不斷的減少。
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