海鮮價格爲什麼差異這麼大 網購海鮮要注意什麼
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海鮮是很多人喜歡吃的食物,但日常買海鮮會發現價格相差非常大,有時很便宜,有時則很貴,這和多種因素有關,那麼,海鮮價格爲什麼差異這麼大?網購海鮮要注意什麼?下面本站小編就帶來介紹。
季節、捕撈方式、運輸成本、天氣變化等都有影響。
1、季節不同,海鮮價格差異大
(5~9月買海鮮最不划算)
海鮮有很強的季節性,比如螃蟹,冬季較多,夏季較少,冬天的價格就比夏天低。
另外,爲了保護水產資源,每年的5~9月是我國的禁漁期,長達4個多月的時間禁止捕撈。
漁民和大海集體放假,海鮮少了,供給短缺了,價格自然就上去了,所以,想吃到相對便宜的海鮮,挑準季節很重要!
2、野生和養殖,身價能差幾十倍
(野生相對更貴但不一定好)
在固有認知裏,海鮮都是野的美,這就導致野生海鮮普遍比養殖的貴。
其實,很多常見海鮮的養殖技術已經很成熟了。
不僅安全更可控,價格更穩定,海鮮品質和口感也更有保障。
因爲野生環境無法避免寄生蟲問題,只有通過養殖纔可以有效阻斷寄生環節。
3、品相差異,體形大的價更高
(不要傻傻只挑大的)
同品種海鮮,個頭大的看起來更誘人,所以一般售價也更高,尤其是螃蟹,大規格的相對稀缺,那價格,直接呈指數級增長。
二三兩的30多塊一斤,三四兩的六七十一斤,五兩以上的直接論個賣,但個頭大不一定肉多肥美,也可能是養殖過程中肝臟病變和營養不良出現的虛大,實際空殼無肉,個頭適中、體形飽滿勻稱就足夠啦,沒必要多花那個錢。
4、運輸和儲存,活鮮比冰鮮、凍鮮貴
(一般來說活鮮的確值)
雖然高價可能花的是冤枉錢,但基本上海鮮產品還是一分價錢一分貨的。
活鮮,最大限度保留了美味和營養,但對儲存和運輸條件要求高,一般價格高於冰鮮和凍鮮。
冰鮮,是用碎冰對海鮮進行層層包裹,溫度保持在0°C左右,以維持海鮮細胞的活體狀態。
像生活在深海里的帶魚,基本上出水就死,我們買到的一般都是冰鮮或凍鮮。
但有些海鮮可能是本身品質不好,才做成了冰鮮。
冷凍海鮮新鮮與否要看冷凍方式了。
如果是剛捕撈上來就進行-35~-60℃低溫急凍,可以最大限度保證海鮮的品質和口感。
不過,低溫急凍成本高,常見於高附加值海鮮,比如金槍魚、牡丹蝦,另外,論凍鮮的新鮮度,在船上凍>在岸上凍>運到加工廠凍,價格也是由高到低。
首先,消費者要選擇正規的網購平臺和有資質的經營者,儘量避免在不熟悉的平臺或微商處購買;其次,收到貨物後要及時查看,判斷自己買的海鮮是否與銷售者宣傳的產品一致。
最後,消費者要留存好網購憑據,特別是直播帶貨時對海鮮介紹的截屏錄屏。當發現貨不對板、短斤缺兩等問題及時向網購平臺或經營者所在地的消保部門投訴。
以上就是有關全部內容介紹,想了解更多信息請繼續關注。
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