猜一猜曾被翻譯成史密斯夫婦的川味涼菜是 螞蟻莊園10月6日答案
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螞蟻莊園10月6日的題目來了,讓你猜一猜,曾被翻譯成史密斯夫婦的川味涼菜是那一道呢?不知道小夥伴們知不知道答案。下面本站小編帶來:螞蟻莊園10月6日答案。
正確答案:夫妻肺片。
解析:Martin最新出爐的“美國2017餐飲排行榜”,休斯敦一家川菜館招牌涼菜“夫妻肺片”榮登榜首,被選爲“年度開胃菜”。而讓人捧腹的是,這道菜的英文名被翻譯成“史密斯夫婦”(Mr and Mrs Smith),源自一部好萊塢同名電影。
對此,記者分別採訪了兩位分別在成都和海外的川菜大師,他們對“夫妻肺片”翻譯成“史密斯夫婦”,以及川菜海外推廣方面的情況,發表了自己的看法:“一笑而過,不會在意。”
夫妻肺片爲什麼沒有肺片
夫妻肺片沒有肺與名稱的由來有關,原本叫做夫妻廢片。 民國時期,有家牛肉店夥計叫郭朝華,看到牛肉鋪子賣剩下的牛肉邊角廢料實在可惜,於是就拿回家與妻子將這些廢料洗淨,並切成薄片,調製好佐料,淋上紅油,拌勻後拿到街上去賣,沒想到就這樣火了。
又因爲夫妻二人在街頭叫賣時形影不離夫唱婦隨,人們稱爲“夫妻廢片”。但因爲廢字不好,便取了個諧音,名爲夫妻肺片。
夫妻肺片做法
食材:
牛肉100克,牛心150克,牛肚100克,牛頭皮100克,牛舌100克,蔥花20克,芝麻、八角、花椒麪、丁香、三奈、草果、桂皮、大茴香、小茴香、生薑、紅油、味精、鹽各適量
製作方法:
1、將牛肉切塊,與牛舌、牛心、牛肚、牛頭皮一起洗淨;芝麻下鍋炒香,待用。
2、將牛肉、牛舌、牛心、牛肚、牛頭皮用鹽、花椒麪、芝麻及各種香料進行滷製,先用旺火燒開,再轉用小火,滷製到肉料熟爛,撈出晾涼,切片。
3、將切好的牛肉、牛舌、牛心、牛肚、牛頭皮裝入盤中,加入味精、花椒麪、紅油、滷汁、芝麻、蔥花,拌勻即可。
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