大閘蟹跌破10元一隻是怎麼回事 怎樣挑選大閘蟹
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據瞭解,今年天氣適宜,大閘蟹迎來豐產年,所以市場供大於求,價格也比往年便宜了不少,目前大閘蟹的價格已經跌破10元一隻。那麼這是怎麼回事?怎樣挑選大閘蟹?下面本站小編帶來介紹。
目前,大閘蟹仍處在上市旺季,價格也便宜了不少。記者在廣西南寧一市場看到,大閘蟹被擺在了顯眼位置,公蟹和母蟹分別用不同顏色的繩子捆綁,價格每個從8元到22元不等。
大閘蟹的生長和繁殖與天氣條件密切相關。今年的天氣適宜,大閘蟹迎來了一個豐產年。溫暖而溼潤的氣候爲大閘蟹的生長提供了良好的環境,使得大閘蟹的數量大幅增加。大閘蟹的豐產年導致市場供大於求,從而推動了價格的下降。
隨着大閘蟹數量的增加,市場供應量顯著增加,而市場需求量並未同步增長。這導致了市場供大於求的局面,使得大閘蟹的價格出現了下降。許多養殖戶爲了搶佔市場份額,降低了價格以吸引消費者。在南寧市淡村農貿市場水產品區,大閘蟹的價格每隻從8元到22元不等,這多少反映了供需關係對價格的影響。
看肚臍:大閘蟹的肚臍蓋顏色越深,肚臍突出來的,膏脂就越肥滿,通常蟹黃也越多。肚臍顏色偏淡或者有泥沙的,蟹黃就比較少。
看腿:蟹爪上的絨毛越密集,蟹黃就越多。腿上絨毛越稀疏,蟹黃就越少。
看顏色:大閘蟹的蟹殼爲墨綠色且色澤鮮明、帶有亮光,腹部色澤也是白肚,且帶有金黃色的蟹腳,這種大閘蟹的品質通常較好。
看重量:相同大小的大閘蟹,重量越重,肉質和蟹黃通常也會越多。
看活力:觀察大閘蟹的活動情況,活力好的大閘蟹通常比較新鮮。
看性別:如果是母蟹,通常蟹黃會比較多;如果是公蟹,則蟹肉會比較肥美。
需要注意的是,在挑選大閘蟹時還要注意是否符合自己的口感和烹飪需求。
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