感冒發燒了怎麼吃
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發燒是指任何原因引起體溫升高超過37.5℃0都稱爲發燒,引起發燒的原因包括感染、藥物、腫瘤、自體免疫性疾病、內分泌疾病等。膳食營養因素(不包括食品安全問題)不是引起發燒的原因,但合理膳食對於恢復病人的體力,促進疾病康復有積極作用。
特別註明:本文所講“發燒”主要是針對感冒引起的短期發燒,由其他原因引起的發燒還需就醫遵醫囑。
膳食指導原則
感冒引起的發燒是機體的防禦反應。發燒時機體處於一種高代謝狀態,體溫增加,心跳和呼吸加快,對營養的需求增加:
能量:發燒時,爲了維持較高的基礎代謝率,能量需求增加。
蛋白質:機體在與病菌和毒素搏鬥的過程中,損失大量白血病和免疫球蛋白,同時由於機體處於應激狀態,動員體內儲存的蛋白質分解產生能量,蛋白質需求量增加。
水:發燒時由於大量出汗,加上呼吸加快,呼出的水分增加,機體對水的需要量大大增加。
維生素C:具有增強機體免疫力和抗氧化作用,發燒時機體對維生素C的需求量增加。
維生素A:發燒時,多數病人納差、厭油,易發生維生素A缺乏。不恰當的飲食禁忌可以加重維生素A缺乏,甚至導致失明。如:有些地方至今保留者兒童患麻疹時忌油、忌雞蛋、忌肉的風俗,引起維生素A缺乏,造成角軟化、角膜穿孔而引起失明。
鉀、鈉:發燒時大量出汗,鉀和鈉的丟失增加。
但發燒病人在疾病期食慾不佳、胃腸功能減退,所以在調整飲食時應充分考慮到病人的口味,在不干擾治療的前提下根據病人喜好安排食物。
注意提供清淡、易消化、蛋白質含量高、富含維生素的食物,少食多餐,補充足夠的水分。發燒病人康復期應適當增加蛋白質的攝入量,增加肉、蛋、魚、奶的攝入,補充疾病期造成的虧空,恢復機體抵抗力。
【食譜舉例】湯湯水水比較多,考慮到容易消化。榨菜和鴨蛋比較開胃。
早餐:牛奶250克、雞蛋60克、白糖8克,製成蛋花。饅頭片50克,涼拌黃瓜絲15克。
加餐:橘汁250克,餅乾50克。
午餐:雞湯(雞肉100克,海帶50克,粉條25克,湯500克),米飯100克,素炒油菜100克。
加餐:桃汁250克,桃酥50克。
晚餐:酸辣面(麪條100克,泡姜、泡辣椒、泡蘿蔔各5克,空心菜葉50克,香菜、蔥花、醬油、醋、適量),鹹鴨蛋60克。
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