香菇長毛了還能吃嗎
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香菇長毛後就不要再吃了。因爲長毛的香菇口感會變差,營養成分會流失,還會帶有大量的黴菌、細菌、黃麴黴素等致命菌,吃了這樣的香菇會引起腸胃炎、損傷肝腎,嚴重時還可能會發生癌變。
食物長毛是常事,比如夏天天氣炎熱時,在室溫下保存饅頭,一般2天左右就會長毛,這樣的饅頭已經腐敗變質不能再吃。香菇是餐桌上比較常見的食材,儲存不好的話也可能會長毛,那麼,香菇長毛了還能吃嗎?
一、香菇長毛了還能吃嗎
香菇長毛後最好不要再食用,尤其是香菇上出現了綠毛或者有黑點時,表明香菇上已經有黴菌、黃麴黴素等致命菌,這時香菇不但口感會變差,營養成分會流失,而且被黴菌、毒素入侵後,香菇還可能會發生質的變化,吃了這樣的香菇有可能會出現中毒反應,嚴重影響身體健康。
二、吃了長毛的香菇有什麼壞處
1.引起腸胃炎
香菇長毛後,表明香菇中已經有大量的細菌繁殖,如果吃這樣的香菇,讓病菌進入腸胃系統可能會誘發腸胃炎,出現上吐下瀉、腹痛等不適症狀。
2.損傷肝腎
發現香菇上長了綠毛後,應該立即捨棄。因爲這種綠毛是黴菌,毒性非常大,如果吃了這樣的香菇,黴菌進入身體後需要經過肝腎代謝,這時就可能會損傷肝腎。
3.出現癌變
長毛的香菇中還會含有大量的黃麴黴素,這是一種毒性特別強的致癌物質,如果經常吃長毛的香菇,導致大量黃麴黴素在身體中堆積,有可能會致癌,不但會降低生活質量,還會影響壽命長度。
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