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一般來說，牡蠣屬於寒性。具體分析如下：
雙殼綱，牡蠣目，牡蠣科下的物種統稱牡蠣，一般分佈在海潮間帶和潮下帶水深不超過10米的範圍。通常牡蠣屬於寒性食物，也可以入藥，因爲其含有豐富的維生素、牛磺酸、磷、鐵、鈣、鋅等營養成分，具有保肝利膽、收澀固精、重鎮安神等功效，可以在一定程度上改善失眠、健忘、腎陰虛等不良病症。而且牡蠣含有豐富的維生素，可以破壞自由基的化學活性，進而起到延緩衰老的作用。
需要注意的是，牡蠣性寒，患者應該適量的吃，以免導致胃腸不適，出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
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