出國,會變胖還是變瘦
本文已影響3.03W人
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在諮詢時瞭解來訪者體重,特別是近期體重變化是我通常的做法。有次在體檢中心爲某機關離退休幹部做諮詢,一上午有3位老年人跟我談到了相似的情況,他們去美國兒女家住一段時間後(1~4個月不等),都減肥了(4~6公斤不等),回國後又恢復了體重或正在恢復中。仔細詢問他們在國外的生活情況,很容易發現他們減肥的原因,一方面因爲到處走,活動量增加;另一方面主食攝入量明顯低於國內,只有米飯且吃得少(子女家的主食本來就少,也限制他們吃太多)。
主食,包括米飯、饅頭、餅、麪條、粥、麪包等穀類製品吃得太多,是大多數老年人肥胖的主要原因。主食富含澱粉,有時在烹調時還加油加糖,故能提供大量的能量。老年人隨能量增長,身體代謝能量明顯減少,加上體力勞動或運動鍛鍊也不多,能量消耗較少,所以老年人必須減少主食攝入,減少澱粉、食用油和糖攝入。如果還像年輕人一樣吃那麼多主食,能量攝入大於能量消耗,過剩的能量(比如主食中的澱粉)就會變成脂肪儲存在身體中,人就會發胖。因此,老年人要想控制體重或減肥,少吃主食是非常關鍵的。少吃主食,增加大豆製品、蔬菜和水果,適量吃奶類、蛋類和肉類或魚蝦,是老年人食譜的合理做法。
出國生活一段時間就能減肥?未必!我在門診諮詢中也接待過幾例出國歸來胖翻天的年輕人。一開始我下意識地認爲,他們發胖是因爲出國吃肉吃多了,但仔細一瞭解發現主要不是肉的事,而是飲料喝得太多。在美國年輕人工作生活環境中,各種甜飲料觸手可及,消費量極大。喝飲料很容易上癮,越喝越愛喝。幾位年輕人回國後儘量控制少喝飲料,但家人還是認爲他們喝飲料多得嚇人。甜飲料含大量糖,1瓶(500毫升)普通可樂大約含有60多克糖,需要步行60分鐘才能消耗掉這些糖,如果你不從事體力勞動,也不運動鍛鍊,怎麼能喝這麼多糖呢?最典型的1例30歲女生,出國3年體重暴漲35斤,她在巧克力工廠工作,巧克力+飲料成了每天“標配”,一發不可收。飲料、巧克力、甜食或零食中添加的糖,很容易變成身體內的脂肪,令人快速發胖。有些從國外留學回來的人,幾年不見就比原來胖了一大圈,飲料是一大患。
很多人都知道吃肉多容易發胖,吃甜食多容易發胖,卻不知道吃主食多更容易發胖,喝飲料“致胖”能力最強!食譜中無處不在的澱粉+食用油+糖,缺乏體力勞動或運動鍛鍊,是大多數人發胖的主要原因。
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