嬰幼兒配方食品爲何禁用牛初乳
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近日,衛生部作出了新規定,嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳爲原料生產的乳製品。因爲市面上有不少以牛初乳爲賣點的嬰幼兒配方奶粉,所以衛生部設置2012年9月1日爲過渡期限。牛初乳一直被宣傳能能增強寶寶免疫力,促進發育,怎麼突然就不讓用了呢?
首先,牛初乳質量不穩定。牛初乳是乳牛產崽後7天之內的乳汁,顏色呈乳黃色,質地比較粘稠,成分與普通乳(成熟乳)有很大的不同,堪稱“異常”。雖然在理論上,牛初乳中的確含有有益成分,營養價值也挺高,但是在實踐中,產量低,工業化收集較困難,質量不穩定,真假難辨,因此不適合用於加工嬰幼兒配方食品。與其他食品不同,我國對嬰幼兒配方食品的原料採取嚴格的安全性評估制度,也就是說,只有確保安全、質量穩定的食品原料才能用於生產嬰幼兒配方食品。而牛初乳顯然難以做到質量穩定、確保安全,並且,牛初乳對嬰幼兒不是傳統食品,也不是必需食品。
其次,牛初乳對嬰幼兒的好處宣傳很多,實際研究卻很少。長期食用牛初乳對嬰幼兒健康影響的國內外科學研究較少,不但提高免疫力、促進發育等說法證據不足,甚至連 “牛初乳作爲嬰幼兒配方食品原料是安全的”這一結論也難以得出。在沒有足夠的科學依據的情況下,直接添加在嬰幼兒配方食品中也可能存在一定的健康風險。保險起見,目前牛初乳未列入嬰幼兒配方食品標準及相關標準中。
最後,國際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。我國進口的牛初乳主要來自澳大利亞和新西蘭。澳大利亞將牛初乳作爲補充類藥物管理,新西蘭規定添加牛初乳的膳食補充劑類食品不得用於0-4個月嬰兒。
不可避免地,該規定是對那些熱衷鼓吹牛初乳的商家無疑當頭喝棒,能起到規範市場的作用。不過,衛生部禁止牛初乳用於嬰幼兒配方奶粉,主要是爲了安全,並不是要徹底否定牛初乳。牛初乳粉還是可以售賣的,但應該符合單獨針對牛初乳粉的行業規範(RHB 602—2005)。該規範要求牛初乳粉的蛋白質含量不低於40%,IgG含量不低於10%。市面上爲數衆多的添加了牛初乳的“複合粉”都達不到這個標準。總之,往奶粉裏添加牛初乳,不但嬰幼兒配方奶粉不允許,就連普通奶粉也不能已牛初乳爲噱頭了。
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