關於食品添加劑的思考
本文已影響2.81W人
本文已影響2.81W人
必須首先說明,三聚氰胺不是食品添加劑,更不是合法的食品添加劑。奶粉裏添加三聚氰胺純粹是爲了騙人和騙錢,這和食品添加劑一點關係沒有。
食品添加劑是食品加工業的一部分,沒有食品添加劑的世界如果不是不可想象的,也是非常不方便的。有關食品添加劑的概念和歷史請參閱《中國經濟週刊》對中國疾病預防與控制中心營養與食品安全所副所長王竹天的採訪。這裏主要探討態度問題(前提是合格的、合法使用的食品添加劑)。
食品添加劑有點像汽車,早期的發展和增加極大地方便了人們出行和生活,無疑是好事一件。不過,隨着私家車越來越多,道路緊張、交通擁塞、油價上升、空氣污染等問題隨之出現,而且愈演愈烈,尤其是在某些城市,問題更爲突出,於是人們開始埋怨汽車太多,有人建議限制汽車上牌、上路......。不過,就現在國內(其他國家也一樣)的形勢看,限制汽車生產或者限制汽車使用是不太可能的,因爲那是一種倒退。目前比較現實的態度只能是發展公共交通、環保汽車、小排量汽車、倡議少開車(無車日)等。像汽車一樣,食品添加劑也會越來越多,同樣也會帶來很多問題,如健康危害、以次充好、超標準使用、無序發展等,但是人爲限制其發展和使用是不現實的,至於取締食品添加劑的說法更是完全沒有理性的發泄。對食品添加劑而言,有益並比較現實的做法有哪些呢?
1.國家制定嚴格的食品添加劑審批程序和限量使用的管理標準,這也是包括我國在內的大多數國家正在採取的措施。(這就好比製造汽車要對車況、燃油、尾氣等嚴格管理一樣)
2.倡導天然的食品添加劑,用以代替一部分(代替全部是不現實的)人工合成的添加劑。當然,這經常會導致成本上升。(這就好比倡導環保汽車一樣,全部用環保型汽車代替普通汽車還不現實,但值得努力)
3.消費者要增強健康意識,購買新鮮的、簡單加工的、含添加劑較少的食物,遠離那些含很多添加劑的食品。以面製品爲例,建議多選用饅頭、麪包、手擀麪等只經過簡單加工的食物,少選用蛋黃派、酥脆餅乾、方便麪等經過精細加工的食物。(這就好比爲了環保倡導購買小排量汽車,不要盲目購買大排量、豪華汽車一樣)。
4.不要只貪圖食品添加劑帶來的方便,而不顧飲食安全和健康。比如若有可能,儘量自己烹調食物,而不是整天購買加工食品;儘量每天去市場購買新鮮食物,而不是一買一堆,買一次吃半個月。(這就好比倡導少開車多走路或騎車一樣,有了私家車也不要天天開、次次開,一步也不走)
總之,不能全盤否定汽車工業也不能限制汽車工業發展,但我們消費者自己可以選擇不買汽車、買小排量、環保汽車、少開汽車......對食品添加劑也一樣,全盤否定是錯誤的,完全拒絕也不現實,但我們消費者自己可以做選擇,少買含添加劑多的食物,願意爲了健康犧牲一些方便(自己烹調食物),願意爲了健康和安全拒絕一些美味的誘惑(不購買那些特別美味但含有大量添加劑的垃圾食品)等等。我認爲,這些做法比抱怨、氣憤和咒罵更有意義。
食品添加劑的危害
輔食添加順序
嬰兒輔食添加
添加輔食的做法
嬰兒添加輔食首先添加什麼好
關於高考的鼓勵的話心情感慨 高考加油的祝詞句子
寶寶輔食添加
添加輔食順序
添加輔食的原則
輔食如何添加
添加輔食的信號
寶寶輔食應如何添加 寶寶輔食添加的時間表
輔食添加順序
添加輔食的原則
寶寶輔食添加
輔食添加順序
寶寶輔食添加原則 如何科學添加輔食
食品添加劑
添加輔食的時間
孩子輔食添加要怎麼加好 孩子吃輔食添加什麼食物
寶寶輔食添加食譜
嬰兒一般在多大添加輔助食品
兒童醬油有添加劑嗎
兒童醬油有添加劑嗎
寶寶添加輔食的食譜
輔食添加順序
輔食添加原則
鑑別火鍋添加劑多少的方法
如何添加輔食
食品中的興奮劑