缺鐵性貧血發病率爲何居高不下
本文已影響2.05W人
本文已影響2.05W人
有一些營養缺乏病,如蛋白質—能量營養不良可以隨經濟條件改善、生活水平提高自動減少甚至消失,但另一些營養缺乏病,如缺鐵性貧血還必須依靠科學的飲食營養知識、合理的膳食結構纔能有效防治。
貧血在我國人羣中普遍存在,其中尤以婦女、兒童和老年人發病率最高。據估計,全國約有2億人口患缺鐵性貧血。根據《中國居民營養與健康狀況調查2002》,中國居民貧血患病率爲20.1%,男性爲15.8%,女性爲23.3%。2歲以內嬰幼兒、60 歲以上老年人和育齡期婦女貧血患病率較高,分別爲31.1%、29.1%和19.9%。(營養學報2005 年第27 卷第4 期)。不止中國如此,根據世界衛生組織(WHO)報告,在過去20年來,全球貧血患病率一直未降低。因此,即使在今天,防治貧血(尤其是缺鐵性貧血)也任重而道遠。
根據2002年調查的結果,中國居民平均每人每日23.2毫克(農村23.1毫克、大城市24.3毫克),而根據中國營養學會的推薦(DRIs),普通成年女性鐵的適宜攝入量是每天20毫克(男性爲15毫克)。表面看起來,中國居民鐵攝入還是比較充足的,並不缺乏,但是爲什麼缺鐵性貧血患病率卻高居不下?一個重要原因是中國居民攝入的鐵以植物來源的非血紅素鐵爲主,非血紅素鐵的吸收率太低。一般爲3%~5%,不超過10%,如大米中鐵吸收率僅爲1%、小麥粉爲5%,玉米、黑豆3%、大豆7%、萵筍4%,並且其吸收過程還受到多種膳食因素影響。
鐵吸收率比較高的是來自肉類的血紅素鐵。血紅素鐵不受腸道中干擾因素的影響,且在小腸的鹼性pH 值條件下是可溶的,所以吸收率比較高,約爲20%~25%,如動物血吸收率爲25%,肉類及肝臟爲22%,魚肉爲11%,並且其吸收過程受其他膳食飲食的影響較小,因此肉類是鐵的量好來源。
需要說明的是,雞蛋和牛奶也不是鐵的良好來源。
如何預防寶寶缺鐵性貧血
嬰幼兒缺鐵性貧血 成年女性缺鐵性貧血
缺鐵性貧血能不能吃辣
缺鐵性貧血的原因
缺鐵性貧血的危害
缺鐵性貧血的危害
孕期缺鐵性貧血有什麼影響 孕期如何預防缺鐵性貧血
缺鐵性貧血是什麼
缺鐵性貧血的症狀
缺鐵性貧血的症狀
缺鐵性貧血怎麼補
缺鐵性貧血的危害
寶寶不缺鐵爲什麼貧血
什麼是缺鐵性貧血
如何預防嬰兒缺鐵性貧血
寶寶缺鐵性貧血如何判斷
孕婦爲什麼會缺鐵性貧血
缺鐵性貧血是什麼
如何預防孕期缺鐵性貧血
孕婦爲何會缺鐵性貧血?妊娠期缺鐵性貧血嚴重嗎
缺鐵性貧血的原因
缺鐵性貧血吃什麼
缺鐵性貧血的原因
缺鐵性貧血的原因
什麼是缺鐵性貧血
缺鐵性貧血的症狀
缺鐵性貧血不能吃什麼
孕婦不缺鐵爲什麼貧血
缺鐵性貧血的症狀
缺鐵性貧血的危害