早餐吃湯圓營養巧搭配

元宵和湯圓是元宵節大家非常喜歡的美食，湯圓相對元宵來講因爲更容易保存、餡心更加甜美而最受人們喜愛。其實，這種節日美食不但是應節的佳餚，更是很多人平時常吃的食物，只是有一些人吃湯圓會讓胃不舒服、熱量高而增肥。那麼，有什麼簡單方法可以既享用了美食又有益健康呢?

無論湯圓還是元宵，最大的問題不是表皮的湯圓粉，而是其中高脂、高糖的餡心!有人曾經做過測算，四個平常大小的湯圓就是一碗米飯的熱量，如果您一次吃了十顆八顆的，還真會增加不少熱量。我們在選擇湯圓或元宵的時候儘量挑選一些餡心比較小、油脂和糖含量比較低的品種。

那種一咬開之後餡心流淌的湯圓、元宵因爲添加了大量的動物脂肪或氫化植物油而富有細膩的質感，當然也含有較高的熱量。這種湯圓或元宵吃下去之後會促使胃酸大量分泌，而且在進入腸道之後蠕動很慢。特別是那些吃了湯圓、元宵之後又吃寒涼食物的人，因爲胃部的溫度驟降，造成消化緩慢，所以吃了更感覺燒心、難受。

個人意見，我們平時在吃湯圓的時候，可以挑選那種沒有餡心的珍珠湯圓。這種無糖無脂的小湯圓比較適合在早餐吃。我們的早餐最需要碳水化合物、蛋白質和維生素，可以在冰箱裏常備一些小珍珠湯圓、醪糟、青豌豆或油菜等青菜。早上完全可以在煮小湯圓的鍋裏一起放入醪糟、荷包蛋、枸杞、豌豆...這樣一碗熱騰騰、營養豐富的早餐就很快做好了。這裏面有充足的熱量和各種營養素，是既便捷又有營養的美食。