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石灰不能吃，食用石灰可能會灼傷口腔和食道，若不慎誤服，應儘快用蛋白質類食物或酸性食物清洗。
石灰的主要成分是氧化鈣，食用後會與人體內的水分結合，生成氫氧化鈣，產生大量的熱，這種熱量足以能夠讓水沸騰。而如果這樣的溫度在人體內出現，就會讓人產生很強烈的燒灼感，灼傷口腔和食道，嚴重時會致命。
如果不小心誤吃了石灰，應儘快用蛋白質類的食物，如牛奶、酸奶等這些奶製品清洗乾淨口中的毒物；也可以口服稀釋的醋或檸檬汁用來中和石灰，另外要及時就醫。
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