乳腺增生患者應多食絲瓜
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乳腺增生患者日常可多食一些有行氣通絡、化瘀散結功效的食物,如絲瓜,常用食療方法如下。
1、燒絲瓜
原料:絲瓜800克,水髮香菇50克。
做法:鍋內加油燒熱,倒入薑汁後,加入切成片狀的絲瓜和香菇翻炒,並放入料酒、精鹽、味精等調味,直至香菇和絲瓜燒熟後加入澱粉勾芡,並淋上麻油調勻即可服用。
2、絲瓜炒蛋
原料:絲瓜250克,雞蛋150克。
做法:先將雞蛋加入少量精鹽攪打均勻,絲瓜去皮並切成塊狀,然後鍋中加油燒熱,放入蔥段熗鍋,加入絲瓜將其燒熟後倒入蛋液翻炒即可,根據個人口味可加入精鹽、味精攪勻調味,並淋上香油後服用。
需要注意的是,烹製絲瓜時不能過於熟爛,以免破壞其中的營養成分,且絲瓜性寒滑,體虛患者不宜多吃,否則很容易出現腹瀉等現象。
絲瓜:屬甘涼之品,具有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經活絡的功效。現代醫學研究發現,絲瓜中含有一種干擾素誘生劑,可以在人體內催生干擾素,起到很好的抗癌作用。另外,絲瓜中還含有豐富的可防止皮膚老化的B族維生素和有增白皮膚作用的維生素C,是不可多得的女性美容佳品。
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