熬好的阿膠怎麼吃
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熬好的阿膠可以烊化服用,包括直接口服和兌服,也可打成粉後沖水服用,與其他食材燉煮後服用口感更好。
熬好的阿膠最常見的服用方法便是烊化服用。將阿膠敲碎,每次服用之前取適量放在碗中,加入蒸制好的黃酒,一段時間後黃酒可以將阿膠化開,直接服用即可。也可與其他中藥兌服,將烊化好的阿膠兌到已經煎出的藥湯中,攪拌均勻後服用。
阿膠熬好之後可以打成粉,使用可以衡量克數的小勺,每天取適量放在杯中,加入熱水沖泡後飲用。這種服用方法簡單方便,能更好的吸收阿膠中的營養成分,不過口感不是很好。
阿膠具有補氣補血的功效,可以將其與各種食材放在一起燉煮,如烏雞、排骨等。在燉雞或燉排骨時加入適量阿膠熬煮,可以使湯的味道更好,也更有營養,口感也會提升。
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