山楂醋的功效與作用
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開胃消食、保護血管、緩解疲勞
1、開胃消食:山楂醋中含有豐富的果酸、醋酸等酸味物質,可促進唾液和胃酸的分泌,具有幫助消化、增加食慾等作用。2、保護血管:山楂醋中含有豐富的黃酮、三萜類物質,可軟化、擴張血管,不但可以維持血管的彈性,還可促進血液循環,所以常吃山楂醋對高血壓、高血脂動脈硬化等心血管疾病有一定的防治作用。3、緩解疲勞:長時間勞動或進行劇烈運動時,肌肉中會堆積大量的乳酸,山楂醋可促進肌體新陳代謝,有利於乳酸的代謝、排出,所以身體疲勞後適量飲用山楂醋可緩解疲勞、放鬆身體。4、美容養顏:山楂醋中含有維生素C、果酸、多種人體必需的微量元素等,可抑制黑色素形成,淡化色斑,軟化、剝離角質層,促使皮膚變得白皙、細緻、光滑、有彈性。
消化不良、食慾不振、高血脂、高血壓、身體疲勞、愛美者
脾胃溼盛、外感風寒、對醋過敏、低血壓、胃潰瘍、胃酸過多者
羊肉、胡蘿蔔、南瓜
山楂醋與羊肉同食,會因醋酸的收斂作用,不利於體內陽氣生髮,降低羊肉的溫補作用;山楂醋與胡蘿蔔同食,醋酸會破壞胡蘿蔔素;山楂醋與南瓜同食,醋酸也會破壞南瓜的營養物質,導致營養價值降低。
兌水飲用
釀製而好的山楂醋醋酸含量較高,可取適量的山楂醋兌水,降低酸味後直接飲用。
加糖飲用
山楂醋較酸,可在山楂醋中放一些白糖攪拌均勻後飲用。
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