強化米麪效果好

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所謂強化麪粉或強化大米，是指在麪粉和大米的生產過程中，有針對性地加入一種或多種維生素和礦物質，以提高其營養品質。目前比較常見的是強化麪粉，即在麪粉中加入鐵、鈣、鋅、維生素B1、維生素B2、葉酸、煙酸以及維生素A等營養素(即所謂“7+1”方案)。

強化米麪效果好

爲了確保強化食品中加入的營養素恰如其分，有關部門對強化食品的管理比較嚴格，如對強化食品的種類、添加營養素的種類、添加的數量、採用什麼生產工藝進行添加等都有明確的規定。一般地，每千克強化麪粉含有維生素毫克、維生素毫克、煙酸毫克、葉酸2毫克、鐵元素20毫克、鋅25毫克、鈣1?000毫克。另外，生產強化食品的企業也要達到一定的標準，並通過認證。總之，強化麪粉中所有強化營養素的劑量都是經過充分研究，並以國家標準的形式嚴格管理的，既能保證有效，又能保證安全，消費者可以放心食用。可以說，吃強化麪粉、強化大米等強化食品是安全的，不會發生營養素過量、中毒的情況，非常值得推薦。

實際上，吃強化食品是解決營養缺乏問題的最佳方式，一直備受營養學界的推崇。發達國家在這方面已經取得很多成功的經驗。國內有關部門也在大力推動強化食品的發展。目前，國內對強化食品實行標示管理，即通過審批認證的強化食品(加碘鹽例外)在包裝上都有一個特殊的標示。消費者在超市購買麪粉時，只要認準這個專門的標示，就可以買到強化麪粉了。強化麪粉的外觀、味道與食用方法與普通麪粉完全相同。

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