蘋果用開水燙過可以吃嗎

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蘋果用開水燙過可以吃,但是會造成一部分營養成分的流失,因此最好不要用開水燙,蘋果用清水清洗乾淨後即可食用。

蘋果用開水燙過可以吃嗎

蘋果用開水燙過後,口感並不會發生較大改變。燙過的蘋果表皮可能會變成褐色,這是由於蘋果中的花青素被開水燙後發生氧化所導致,並未產生有害物質,可以正常食用。

雖然燙過的蘋果可以食用,但是吃蘋果之前最好不要用開水燙,因爲可能會導致營養成分的流失。蘋果中維生素C含量較高,可調節免疫力,預防壞血病。但維生素C遇高溫易氧化,用開水燙蘋果會破壞其中的維生素C含量。因此食用蘋果時用清水沖洗乾淨後即可食用,不需要用開水燙。

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