炒麪粉的功效與作用
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補充能量、護髮、提高免疫
1、補充能量:炒麪粉中含有豐富的碳水化合物及糖類,進入人體後可迅速轉化成熱量,使人體快速獲得能量,有助消除疲勞,適合劇烈運動或長時間從事重體力勞動的人。2、護髮:麪粉中含有豐富的蛋白質,炒熟之後蛋白質並不會消失,且更容易被腸胃吸收,這些蛋白質進入人體後會產生氨基酸,從而合成頭髮角蛋白,有助於護理頭髮。3、提高免疫:炒麪粉中含有優質的植物蛋白質,有助提高各個器官功能,且不會加重腸胃和身體負擔。能促進體內免疫細胞合成,進而達到提高免疫力、增強體質的目的。4、健脾:炒麪粉中富含碳水化合物及多種對人體有益的成分,被人體吸收後可調理脾胃,改善脾胃虛弱導致的消化不良,使消化功能明顯改善。
易疲勞人羣、免疫力低下者、髮質差人羣
胃腸功能不全者、長期便祕人羣
酸性水果
炒麪粉中富含大量蛋白質,檸檬等酸性水果中富含果酸,果酸與蛋白質結合會形成不利於消化和吸收的物質,進而降低蛋白質的利用率。
炒食
鍋內不放油,下入麪粉,小火不斷翻炒,使麪粉均勻受熱,炒至發黃時盛出晾涼過篩。鍋中放入奶油加熱融化,將炒好的麪粉倒進去翻炒,攪拌均勻,最後將核桃碎、黑芝麻等加進去翻炒均勻即可。
炒食
平底鍋放油,放上乾麪粉,慢慢翻炒,將疙瘩壓碎炒勻。麪粉變色後立馬關火,利用餘熱繼續翻炒片刻,將炒麪盛出,放入紅糖攪拌均勻,晾涼後密封保存。
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