紅薯粉的功效與作用
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補充營養、保護眼睛、保護心臟
紅薯粉又叫番薯粉或地瓜粉,是用紅薯爲原材料製作的一種食物,一般爲灰色細長的條狀,看起來晶瑩剔透,與粉絲有類似之處。紅薯粉中含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素等營養物質。1、補充營養:紅薯粉的營養價值極高,含有大量碳水化合物、胡蘿蔔素、葉酸、維生素c,極易被人體吸收,可維持人體正常代謝、提高各器官功能、維持身體健康。2、保護眼睛:紅薯粉其含有大量的維生素A,可提高人類視神經功能,防止視網膜功能減退,經常食用紅薯粉可預防視力下降,緩解眼睛疲勞。3、保護心臟:紅薯粉中含有大量b族維生素和微量元素鉀,這些物質被人體吸收後可作用於心臟,可提高心肌細胞能力、促進心肌收縮、提高心臟功能,從而使心臟功能維持穩定。
營養不良者、視疲勞、視力模糊者、心臟功能衰弱者
腸胃功能虛弱者、糖尿病患者
柿子
紅薯粉不宜和柿子同食,紅薯粉中含有大量糖分,會使胃酸分泌增多,進而與柿子中的果膠和鞣酸發生反應,產生硬塊,影響腸胃健康。
熱炒
紅薯粉放在溫水中泡開、瀝乾,香菇瘦肉切片備用。鍋中放油,再放入蔥薑蒜爆炒,再加入香菇、肉、水等食材,湯汁開後放入紅薯粉,鍋中水再次燒開後放入調料即可出鍋。
清燉
雞洗乾淨切塊,炒鍋內放油,雞塊下進去炒幹水分,加入醬油和白糖等調料,倒入清水,大火燒開後轉小火慢燉。粉條泡軟,雞塊燉爛時加入粉條,8~10分鐘即可出鍋。
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