盧筍的功效與作用
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核心答案
降脂減肥、防癌抗癌、利尿解毒
功效與作用
1、降脂減肥：蘆筍低糖、低脂肪、高纖維，還含有豐富的蛋白質、微量元素等，常吃可降脂減肥。2、防癌抗癌：含有豐富的硒元素，可阻止癌細胞分裂生長，加速排毒；蘆筍中還含有葉酸、核酸等，可強化機體對致癌物的抑制，常吃可起到防癌抗癌作用。3、利尿解毒：有利尿通淋的作用，常吃蘆筍可增加排尿量，緩解生理性水腫、小便不利等症狀；蘆筍中含有蘆丁、膽鹼、纖維素，可加速腸胃蠕動，減少體內毒素、垃圾的堆積。
適宜人羣
小便不利、水腫、便祕、體虛、肥胖、高血脂者
禁忌人羣
過敏體質、脾胃虛寒者
不宜同食
生冷寒涼食物、草酸高食物
蘆筍性寒，與西瓜、荸薺、苦瓜、黃瓜等寒涼食物同食，會因攝取寒性食物過多，引起腹痛、腹瀉等症狀；蘆筍含草酸較高，與菠菜、竹筍等含草酸高的食物同食，草酸攝取超標，可能會出現結石。
食用方法
涼拌
將蘆筍切段，放入開水中焯熟，再加上青椒、洋蔥末、糖醋、鹽、胡椒粉、芝麻油攪拌均勻即可。
炒食
將蘆筍焯好後切段，與木耳、山藥、百合、蝦仁一起翻炒即可。
