麪包機怎麼做蛋糕
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以往,蛋糕用烤箱製成,如今,蛋糕可用麪包機製作。麪包機雖然是一種製作麪包的機器,但也能用來做蛋糕,方法很簡單。那怎麼用麪包機做蛋糕呢?
原料
雞蛋、糖、麪粉、百花餡、玉米粉、麪包粉、雞蛋。
做法
先將麪粉過篩,放在案板上開窩,再將雞蛋打碎,放在碗中加糖,用蛋抽打成白色,再加入麪粉攪拌均勻,倒入墊好紙刷好油的麪包桶,放進麪包機進行烘烤。去掉紙,放在室內讓蛋糕變涼,再切成十幾塊,在蛋糕上抹上百花餡,包上網油,刷上蛋液,沾上面包粉,放入刷好油的麪包桶,再烘烤一會。
營養分析
蛋糕富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等營養物質,對人的身體有好處。但做好蛋糕一定要當天吃,不然,隔天吃營養會流失,味道也會發生改變。
麪包機做黃油蛋糕黃油蛋糕做法和普通的蛋糕相類似,做出來後蓬鬆水分多,味道較濃。一般,人們會用烤箱做。但家裏沒有烤箱的人,也可以用麪包機做。那麪包機怎麼做蛋糕呢?以下是黃油蛋糕的製作方法:
原料
麪粉、黃油或凝固熟豬油、雞蛋、白糖、發酵粉較、蘭姆酒、香精。
做法
麪粉過篩,加發酵粉攪拌均勻備用。黃油放進碗內,加糖,用幾支筷子攪拌均勻,成乳白色。五隻雞蛋分五次打入,每打入一隻雞蛋要攪拌一次。然後加進麪粉,再加酒和香精,輕輕拌勻,使其充分混和,成爲製作各種黃油蛋糕的基本原料。取一隻小烤盤,盤內先抹一層豬油,並墊上一張白紙,紙邊必須高於盤口。再將蛋糕原料倒入至八成滿,用手指把原料攤平,四周略高些,這樣烤出的蛋糕就比較平整。
注意事項
如果攪拌不均勻,蛋糕吃起來有雜粒,口感不好。此外,需要注意的是,每次加水,加的是冷水,而並非是熱水。另外,爲提高蛋清的起泡性,可以加入檸檬汁,也可以加入白糖。若想蛋糕風味更好,蛋黃與砂糖要充分攪拌。
麪包機做水果蛋糕水果蛋糕是一種很多人都愛吃的蛋糕,與普通蛋糕相比,最大的區別在於添加了水果,富含維生素C。如果自己也愛吃水果蛋糕,可以在家裏用麪包機自制。那水果蛋糕怎麼做呢?下面分享水果蛋糕的正確做法給大家:
原料
黃油蛋糕、各種蜜餞、蘭姆酒或大麴酒。
做法
各種蜜餞切成小丁,桔餅切碎,與酒和少許白糖攪拌均勻,封口醃漬12小時,拌入黃油蛋糕料,裝進模印內,進烤爐烤黃烤熟。如果黃油蛋糕料內只放葡萄乾,即稱“黃油葡萄乾蛋糕”。只放適量的核桃仁,又成爲“黃油核桃仁蛋糕”。如果在黃油蛋糕料中拌入適量可可粉,又稱爲黃油巧克力蛋糕。
注意事項
水果蛋糕濃郁甜美氣息,蘊藏着甜蜜浪漫的溫馨情懷。奶油的濃郁和水果的酸甜相結合,恰到好處,讓人的感官與知覺完全得到滿足。但不要一次性吃太多,會感到油膩。
麪包機做清蛋糕清蛋糕相信很多人都吃過,小時候媽媽就會做。但長大了,也很少有人自己動手做蛋糕。如果家裏買了麪包機,可以自制清蛋糕。下面一起來看看清蛋糕的做法:
原料
雞蛋、砂糖、麪粉、香精少許。
做法
1、雞蛋打入碗中加糖,攪拌均勻,然後放在盛有熱水的臉盤內加溫。用打蛋器不斷攪打,直到砂糖熔化、雞蛋鬆泡時,可撤去熱水,並繼續攪打至雞蛋發白鬆泡爲止。用手指挑起蛋糕料,若不會斷落,說明蛋糕已經打透。
2、麪粉過篩,分2-3次倒入蛋糕料內,邊倒邊攪拌,速度快些,但要攪拌均勻,同時滴幾滴香精。
3、取麪包機內桶,桶內墊入一張白紙,把蛋糕倒入,然後啓動電源,開始做蛋糕。
4、等蛋糕做好後,把內桶取出,倒扣在案板上,添加奶油和配料,就能做成美味的蛋糕。
5、做蛋糕時,注意用具要清潔乾淨,不能帶油脂或水,也不宜用鋁、鐵質盛器打蛋糕,家庭中最好用陶瓷類盛器。
6、攪打蛋糕要有一定的溫度,除非炎熱的夏天,一般都要在熱水中攪打,這樣容易打泡。
7、蛋糕打好後下面分,要注意拌得恰當好處,攪拌均勻,烘烤蛋糕溫度不宜太高,否則表面雖黃但內部不熟透。
麪包機做捲筒蛋糕捲筒蛋糕也是一種非常好吃的蛋糕,很多人都愛吃。爲避免做錯,影響蛋糕的風味,可以學學做法。那捲筒蛋糕怎麼做呢?下面分享詳細的製作流程給大家:
1、雞蛋打入碗中加糖,攪拌均勻,然後放在盛有熱水的臉盤內加溫。用打蛋器不斷攪打,直到砂糖熔化、雞蛋鬆泡時,可撤去熱水,並繼續攪打至雞蛋發白鬆泡爲止。
2、麪粉過篩,蛋液分多次倒入麪粉中,攪拌均勻,然後倒入麪包桶,設置好程序,進行烘烤。
3、蛋糕烤好後,覆蓋在一張大一些的白紙上,揭去蛋糕上的白紙,在蛋糕上均勻地抹上果醬,再把蛋糕捲成筒狀,外面用張白紙卷緊,兩端用力扭幾下即好。
4、待冷卻撒去包紙,切成3分厚的片,撒上糖粉,裝盤食用即可,記得將盆子清洗乾淨。