電磁爐專用鍋如何使用

在烹調食物時，一定要使用用鐵磁材料製作的平底鍋。在鍋內放好所烹調的食物後，再將鍋放置在竈面上，嚴禁將空鍋放在竈面上，以免燒壞鍋低，使鍋變形。此外，在使用電磁爐專用鍋時，還有很多事項需要注意。大家不妨繼續往下看看，瞭解詳情。

1、煎烤食物需要選用導磁性能好的不鏽鋼鍋，然後把油倒進鍋內，等油熱後再把食物倒入。

2、煎炸食物也一樣，選用鐵磁性的不鏽鋼鍋，用高功率將油加熱到所需溫度，再把食物放進去炸。

3、如果鍋具是初次使用，應該清潔乾淨，擦乾底部的水，再放在電磁爐的面板上。

4、由於鍋是平的，熱量集中在底部，所以每次烹調的菜量不宜太多，否則會影響烹調效果。

5、如果是煮食物，可選用平底金屬鍋，把它放在面板中間，倒入適量的水和食物，用高功率加熱，然後改用中功率，等食物快熟時，調爲小功率。

6、用電磁爐涮食物，用直徑在20-22cm有蓋的搪瓷鍋效果最好，只要在鍋中加水煮至沸騰，就可以開始涮食物了。

7、加熱過程中，如果有湯水溢出，需要把功率調小，移開鍋，再斷電擦拭面板。