你總是吃熱食物嗎?警惕燙出來的食道癌
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過熱過辣的飲食一定不好,對腸胃粘膜的刺激性很大,建議儘量不吃或不吃。食道癌的發病有很多因素,吃熱食只是其中之一,不能說是否致癌,但不是好的飲食習慣。那麼,預防食管癌的飲食要注意什麼呢?
沒有吃過熱食物
人的食道壁由粘膜組成,非常柔軟,只能忍受50℃-60℃的食物,超過這個溫度,食道粘膜就會燒傷。經常吃熱食物,粘膜反覆燒傷,修復後,粘膜質變化,癌變。
少吃酸菜
酸菜中含有大量亞硝酸鹽,特別是氣溫超過20℃時,亞硝酸鹽的含量上升,亞硝酸鹽的含量越大,食道癌的發生風險越高。粵東、福建省南地區也是食管癌高發地區,與當地人喜歡吃味增湯、蝦味增湯無關。
少喝烈酒
烈酒對食道粘膜的刺激很大,長期飲酒會誘發食道癌。尤其是喝高粱酒、燒酒等,對食道的刺激很大。有些人喝劣質假酒,酒裏含有亞硝胺、黃麴黴素等致癌物。
主食不應過硬
華北、華中地區以麪食爲主,人們喜歡吃烤餅、薄餅、包子等粗糙硬的食物,這些食物過快或咀嚼不足,容易損傷食管粘膜。
不要吃太多肉
不要吃太多肉。肉中脂肪含量高,可以多吃魚和蝦,滿足身體對蛋白質的需求。平時的飲食要注意多吃有營養的水果和蔬菜。食物注意合理搭配,肉和蔬菜。
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