吃蒜抗癌要注意什麼？
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大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，人體食用後可以跟細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基，從而影響細菌的正常代謝，使之無法進行生長和繁殖。另外，大蒜還能殺死多種寄生蟲，包括蟯蟲、滴蟲等，因此，大蒜對於流感和腸道疾病都有很好的預防作用。
大蒜過量食用的危害
1、胃痛:一次大量食用大蒜刺激胃粘膜，誘發胃痛、腹痛等不適。
2、貧血：大蒜中的某些元素可以讓我們人體的紅細胞和血紅蛋白的含有量降低，最終導致貧血。
3、殺菌:大蒜不僅殺菌，還殺菌體內的有益細菌，需要每天控制大蒜的攝取量。
這4類人應該避免食用
1、眼疾患者：大蒜是走清竅，通眼睛的，正常人食用後都會因爲刺激而流眼淚，更別說是本身就有眼疾的人了。眼病患者吃大蒜容易損傷眼睛，增加新的不適症狀。
2、肝病患者：大蒜雖然可以殺菌，但對肝病的病毒起不了作用，反而會讓肝火更旺，長期食用會加重病情。
3、虛弱有熱者:古人認爲多吃大蒜會消耗人氣，同時消耗人氣，本草新記載大蒜辛熱有毒，痰發火，消耗血氣，虛弱有熱者不得沾脣。因此，身體虛弱的人應該儘量少吃大蒜。
4、脾虛腹瀉患者:這些人本身腸胃虛弱，不適合吃刺激性食物。強烈刺激會使腸粘膜充血，促進滲出，使疾病治療更加困難。
大蒜對身體有益，有助於改善疲勞狀態，保護心血管系統，但每天吃大量大蒜會破壞紅球，容易引起貧血。所以，無論什麼樣的食物，都要注意適量。即使是健康的大人，吃大蒜的時候也不能盲目攝取。過量反而會傷害身體。
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