我國年輕女性容易患胃癌,這些吃法會得胃癌
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胃癌在我國各種惡性腫瘤中排名第一,胃癌發病存在明顯地區差異,在我國西北和東部沿海地區胃癌發病率明顯高於南方地區。好發年齡在50歲以上,男女發病率的比例爲2:1。胃癌的預後與胃癌的病理分割、部位、組織類型、生物行爲和治療措施有關。
世界癌症研究基金會科學項目專家開展的一項研究表明,餐廳廚房在做湯時,爲了增加味道,多加鹽。現在超市銷售的速食湯中,鹽分含量達到一個人一天鹽分標準攝取量的一半。據專家介紹,湯是含有鮮爲人知的鹽分極高的食物,建議自己煮低鹽清淡的湯。
研究人員還指出,爲了減少日常鹽的攝入,購買食品時要注意包裝說明中的鹽的含量。二是少吃火腿、香腸、速食、早餐麥片等含鹽量高的加工食品。
青年胃癌發生的5個特徵
(1)早期病例較少。
確診的青年胃癌患者中,iii期或iii期患者佔60%~85%,i期和ii期只佔少數。
(2)女性患者較多。
一般胃癌男女的比例約爲3:1,青年胃癌男女的比例約爲1:2。
(3)症狀隱藏。
青年胃癌多爲上腹部隱隱作痛不適、胃納不良、消化不良、易產生幻想、胃潰瘍、慢性胃炎、胃痙攣等,誤診、漏診率高,失去早期診斷和根治機會。中晚期來看病時腫瘤大,約40%出現嘔吐症狀。
(4)容易出血。
青年胃癌多爲粘液腺癌,這種癌惡性高,生長快,癌周供血不足,容易引起潰瘍,上消化道出血(出現不明原因的黑便和大便隱血試驗持續陽性)或穿孔。
(5)發病危險。
青年胃癌具有病程短、癌症發展快、癌細胞轉移快、預後差等特點。年齡越小,病程越短,最短者只有半年,相當部分患者在確診時已經廣泛轉移,很快就會出現惡病質。女性患者常有卵巢轉移。
哪些不良習慣會導致胃癌?
1、經常吃剩菜刺激胃癌
我們知道不良飲食習慣對胃最有害,很多胃癌從胃潰瘍開始發展,經常吃剩飯等不新鮮食物,或者長期吃高鹽食物、燻烤食物、黴菌食物等對胃粘膜有害據專家介紹,發達國家的居民健康意識很高,養成了吃新鮮食物的習慣,近年來胃癌的發生率一直在下降。可以看出這個壞習慣對胃癌的危害有多大。
2、多次加熱剩菜容易致癌
也許有朋友認爲加熱剩菜就沒有致癌物質。其實剩下的飯菜反覆加熱容易產生致癌物質!剩飯經過長時間的放置,容易產生對人體有害的亞硫酸鉀、硫氫氨鈉等有害物質,損害人體消化系統,引起胃酸、胃膨脹、頭暈,嚴重引起噁心腹瀉等中毒現象。一般來說,在100℃的高溫下加熱,幾分鐘就能殺死細菌、病毒和寄生蟲。
3、綠葉蔬菜更容易致癌
很多朋友認爲綠葉蔬菜可以過夜,其實相反。各種綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽。硝酸鹽是無毒的,但是菜在採摘、運輸、保管、烹飪過程中,硝酸鹽會被細菌恢復爲有毒的亞硝酸鹽。特別是過夜的剩菜,經過一夜的鹽漬,亞硝酸鹽的含量會更高。亞硝酸鹽加熱後,毒性增強,嚴重食物中毒或死亡。
4、經常吃夜宵容易引起胃癌
首先,胃粘膜上皮細胞壽命短。大約2~3天更新再生一次。這種再生修復過程通常在晚上胃腸休息時進行。如果你經常晚上吃飯,你的胃腸不能得到必要的休息,那麼它的粘膜修復就不能順利進行。其次,晚上睡覺的時候,吃的晚飯長時間停滯在胃裏,可以促進胃液的大量分泌,刺激胃粘膜,長時間容易引起胃粘膜糜爛、潰瘍、抵抗力減弱,如果食物中含有致癌物質,例如經常吃油炸、燒烤、煎烤、培根食品,長時間停留在胃裏,對粘膜產生不良影響
5、常吃加工肉容易患胃癌
瑞典科學家表示,吃過多加工的肉類食品,如鹹肉、香腸、燻肉,會增加患胃癌的風險。他們評價了15項研究結果後,發現每天加工肉類產品的攝入量每增加30克,患胃癌的概率就增加了15%-38%。加工肉類產品通常醃製、煙燻或添加硝酸鹽,延長保質期,增加胃癌發病率。
6、經常吃快餐容易容易患胃癌
快餐食品中的油炸作物脆硬,硬油炸食品不咬就被胃吞下,胃蠕動與胃粘膜接觸時,硬食品直接損傷胃粘膜。胃粘膜不能立即修復的話,會發炎、潰瘍等,胃病患者病情惡化。
7、不吃早餐容易發生胃癌
OR值,也稱爲比例比,對於發病率低的疾病,RR值是相對危險的正確估計值。簡而言之,如果OR是2,發病的可能性是普通人的2倍。研究人員對國內人們生活習慣與胃癌發病有關的META進行了分析,以下習慣是危險因素,其OR值分別爲吸菸2.01飲酒1.83、飲食不規則2.62、剩飯剩菜1.40、暴飲暴食2.11、早餐3.06。保護因素及其OR值分別爲飲茶0.81,使用冰箱0.81。不吃早餐是胃癌最大的危險因素,其OR值高達3.06,也就是說不吃早餐的人患胃癌的概率是普通人的3.06倍!
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