飲食過鹹爲什麼會得胃癌?胃癌的原因是什麼?
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爲什麼患胃癌的人越來越年輕?胃癌的年輕化傾向除了與遺傳因素、環境因素有關外,還與年輕人的生活方式有很大關係。你爲什麼這麼說?專家分析了年輕人爲什麼得了胃癌。
首先,經常熬夜。許多年輕人喜歡熬夜,熬夜自然也養成了吃晚飯的習慣。日本學者調查過30~40歲年齡組的飲食狀況,其中晚餐時間不規則的人佔38人。4%,經常吃夜宵會增加胃癌的患病風險。
其次,嗜煙和酗酒。年輕人聚集在一起,交往中吸菸和飲酒是必不可少的,吸菸和飲酒已經成爲現代人生活和工作和交往的重要手段。有研究表明,吸菸可增加胃癌的危險性48%,飲酒可增加胃癌的危險性82%,煙齡/飲酒越長,日煙/飲酒量越大,開始吸菸/飲酒年齡越小,患胃癌的危險性越高。這也是原本多發於中老年人的胃癌,開始參觀年輕人的一大因素。
還有不良的飲食習慣。除了酗酒,不良飲食習慣也是年輕人胃癌的誘發因素。飢餓、飽腹、早餐、暴飲暴食、飲食狼吞虎嚥、飲食過剩、年輕人喜歡的火鍋和麻辣熱等飲食,胃癌的患病風險提高。另外,飲食過鹹是導致胃癌的主要危險因素之一。
飲食鹹誘發胃癌的機制如下:
1、損傷胃粘膜:長期攝取鹽分會導致胃粘膜細胞和外界高滲透壓力,直接損傷胃粘膜,發生廣泛的瀰漫性充血、水腫、糜爛、潰瘍、壞死、出血等一系列病理變化,任何病變都會導致胃粘膜細胞癌變。
2、促進亞硝酸鹽合成:攝取的鹹食物大部分含有硝酸鹽,但硝酸鹽可以在胃內轉化爲亞硝酸鹽,亞硝酸鹽具有很強的致癌性,是引起胃癌的危險因素。
3、抑制前列腺素e的合成:攝取過多的鹽分減少胃酸分泌,機制前列腺素e的合成,前列腺素e的作用是細胞保護,可以加強胃粘膜的防衛能力,合成減少的話,胃粘膜容易受到其他因素的攻擊,引起胃病變,增加胃癌的風險。
最後,工作壓力大,精神緊張。年輕人的工作和生活節奏很快,特別是大城市的年輕人。社會上的各種競爭也增加了年輕人的心理壓力,精神長期處於壓力狀態,胃病引起胃癌。這是因爲精神狀態會影響胃的蠕動和分泌,降低人體免疫功能,容易誘發慢性胃病等。
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