網購三文魚會感染新冠狀病毒嗎?吃三文魚會感染寄生蟲嗎?
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三文魚有新冠狀病毒嗎
三文魚作爲低等非哺乳類生物,沒有能力感染病毒。
目前,研究還沒有發現新的冠狀病毒可以通過三文魚傳染,但在儲藏、運輸、銷售等過程中,周圍環境可能有被病毒污染的風險。
三文魚病毒感染途徑
具體來說,貯藏、運輸、銷售等過程主要分爲
運輸條件:運輸中包裝條件差,運輸時間長,溫度高等有感染風險。
運輸過程中,如果在高風險地區停留時間過長或無意打開箱子等情況未及時處理,污染風險也會增加。
銷售條件:銷售過程中,周圍環境複雜,處理三文魚的刀、板等衛生條件無關,也有可能被病毒污染。
吃三文魚會感染寄生蟲嗎
通常,野生三文魚確實含有寄生蟲,人工養殖的三文魚含有抗生素類等藥物,一般不含寄生蟲。
但無論是野生還是養殖,多少都含有微生物。
此外,野生三文魚甚至會含有致病菌,但在售賣前會通過藥浴或者冷凍等方式處理以達到國家標準,一般經過低溫或者高溫後大部分致病菌都能被滅活。因此,我們購買的三文魚幾乎不含寄生蟲和致病微生物。
購買渠道正規,採用適當的貯藏方式和烹飪方式一般不會感染寄生蟲。
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