苦蕎茶的功效與作用 苦蕎茶營養價值有哪些
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苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤製成的一種飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥,分爲普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼爲黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎,外殼呈深黑色。苦蕎茶具有調節血壓、血糖、減肥瘦身等作用。
功效作用
苦蕎茶具有調節血壓、血糖、減肥瘦身等作用。
調節血壓、血糖:
苦蕎含有槲皮素、桑色素等活性物質,能夠調節血管平滑肌的收縮、舒張功能及促進胰島β細胞的恢復,對調節血糖、血壓有一定的作用。
減肥瘦身:
經常飲用苦蕎茶能夠幫助減肥瘦身,這是因爲苦蕎茶中含有豐富的膳食纖維以及多種氨基酸,能夠幫助促進腸道蠕動,增加身體脂肪燃燒、熱量消耗。
營養價值
苦蕎茶中含有豐富的維生素。其中的維生素P有降低人體血脂和膽固醇的作用,是治療高血壓、心血管病的重要輔助物質,尤其是對老年患者具有特別療效,能降低微血管脆性和滲透性,恢復其彈性。苦蕎茶中油酸和亞油酸含量極高,而亞油酸是人體最重要的脂肪酸,體內不能合成,對幼兒有促進生長髮育作用。同時因含有抑制皮膚生成黑色素的物質,有預防雀斑及老年斑的作用。苦蕎茶含有19種天然氨基酸,總含量高達11.82%,特別含有一般植物所缺少的賴氨酸,富含精氨酸和組氨酸。苦蕎茶中的黃酮類物質主要成分蘆丁,可以維持血管張力,降低通透性,減少脆性,維持微血管循環,對心腦血管病和周圍血管病均具有良好的食療作用。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
一般人羣:
苦蕎茶含有豐富的維生素及其它活性物質,是一種較好的保健飲品,適合大多數人羣飲用。
禁忌人羣
低血壓、低血糖者及對苦蕎過敏者禁用。
低血壓、低血糖者:
苦蕎莖含有蘆丁,有降血壓、降血糖、降血脂的作用,低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。
對苦蕎過敏者:
少部分人羣食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀,所以苦蕎過敏史者謹慎食用。
特殊人羣
孕婦可以適量飲用。兒童不宜飲用。
孕婦:
孕婦需要攝入多種的營養物質,苦蕎茶可以爲孕婦提供部分的營養物質,還能夠促進胎兒的生長髮育。但是要注意不能飲用過量,以免造成體內寒氣過重,不利於胎兒發育。
兒童:
苦蕎茶較苦,兒童食用可能會刺激味蕾,引起噁心、嘔吐。
用量
根據個人喜好,適量飲用。
不宜同用
不宜與寒性食物同食。
禁忌原理:
苦蕎茶本身屬於寒性的食物,與寒性食物同食(如苦瓜、菊花),可能會降低胃腸消化吸收功能,甚至引起腹瀉。
食用方法
取適量苦蕎茶放入杯中,倒入開水,加蓋燜3-5分鐘左右即可飲用。期間可以續水3-4次。
溫馨提示
苦蕎茶具有很好的健胃消食作用,建議選擇在飯後的時間服用。不宜空腹飲用,以免對腸胃造成負擔。因爲空腹的時候腸胃沒有食物。喝苦蕎茶會加重腸胃的飢餓感,特別是對於一些本身有低血糖的人來說,容易引起血糖急速下降,對自身都會造成危害。苦蕎茶是自然界中較少的藥食兩用的飲品,但是在喝的時候一定要注意用量,一天建議在兩杯左右。用開水沖泡3-5分鐘即可飲用。
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