竹筍和什麼搭配有營養 冬筍和什麼一起吃好
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冬筍具有清肝明目、化痰的功效。一清一補,適用於肝腎不足、脾胃運化不良引起的腰膝痠軟、視力不清、面色發黃、咳嗽痰多等。
冬筍含有大量的維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素、礦物質等,而牛肉富含蛋白質,營養全面,味道鮮美。
材料:冬筍一片,臘肉一片,蔥、薑片、大蒜、幹辣椒適量。
做法:臘肉洗淨切片;冬筍剝皮切片,放入沸水中焯2分鐘,然後撈出瀝乾備用。鍋裏放油,把臘肉炒出來,然後把姜、蒜、幹辣椒炒好,放入冬筍中,炒2分鐘左右。
材料:冬筍50克,豆腐180克,蝦10克,油菜50克,火腿50克,黑木耳28克。
做法:原料洗淨切好;鍋中燒開水,將冬筍燙2分鐘,然後取出備用;取湯鍋加湯,然後放入火腿和蝦,大火煮沸,倒入料酒,小火煮30分鐘。然後將冬筍片、真菌和豆腐煮10分鐘,最後加入油菜煮熟,加入鹽和蔥。
袋裝冬筍用水煮熟,可直接入菜,新鮮冬筍用水煮熟,去除過多的草酸鈣,然後煮成菜。
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