維生素e有什麼作用
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維生素是人體所需的重要元素,而且體內所需維生素也較多,比如維生素a,維生素b,維生素b1,維生素b2,維生素e等等。尤其維生素e,很多人都需要。那麼,維生素e有什麼作用呢?
維生素e還有一個別稱——生育酚。因爲最早發現維生素e和精子,以及繁殖能力有關係,所以,因此而得名。但是隨着進一步的研究表明,維生素e功能強大,遠不止於此。
研究還發現,維生素e能夠抑制脂肪酸出現氧化,可減少老年斑也就是脂褐質的形成。並且,它還能抑制自由基損害體內細胞,可延緩衰老。這些都是維生素e所起到的重要作用。
維生素e在不良條件下,比如有光照,過熱,或遇鹼,鐵常會出現氧化,但是食物中的維生素e,一般加熱烹調條件下,其損失卻不多,但過度高溫加熱時,常會使其活性降低。
日常所吃的食物中,有較多食物均含有豐富的維生素e,比如核桃,南瓜子,葵花子,榛子,松子,菜籽油,橄欖油,芝麻油,玉米油等等。所以,日常合理飲食,適量增加食用此類食物,一般不會出現體內缺乏維生素e。
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